Unsere Karte ist bodenständig und doch kreativ, überschaubar,
trotzdem facettenreich, verständlich und ohne übertriebenen Schnick-Schnack –
bei uns erwartet Euch ein kulinarisches Rendez-Vous aus Altem Wien und der Adria, eine Mischung aus kindlich vertrauter Omama-Küche & Urlaubsfeeling –
zumindest versuchen wir das! ;-)
Also ausspannen, relaxen, plaudern, lachen, Schmäh führen
und vor allem gut essen & trinken – „so jung komma nimma zamm!“ ;-)
Knusprige Gansl-Arancini (solo à 12,90)
Auf Blattsalat mit Preiselbeer-Vinaigrette
oder
Salat-Mix „Terra Rossa“ (solo à 7,90) Für die Gäste die’s leichter angehen wollen ;)
Gemischter Salat, Granatapfelkerne,
Pinienkerne & Balsamico-Blütenhonig-Senf-Dressing
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Saftiges, ausgelöstes (!) Martinigans'l (solo à 36,90)
außen knusprig & innen butterweich, dazu cremiges Birnen-Rotkraut,
handgemachte Erdäpfelknödl & reichlich Maroni-Saftl
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Selbstgemachtes Apfel-Zimt-Parfait(solo à 9,00)
mit gerösteten Mandelsplittern & Glühwein
!! BITTE UNEBDINGT UM VORBESTELLUNG-
PORTIONSMENGEN SEHR BEGRENZT !!
Mit Ingwer-Chili-Crème, gerösteten Erdnüssen & Wildem Brokkoli
Mit Schwarzwurzeltartar
Dazu Kürbisgemüse & Röstitaler
In Trüffel-Zitronen-Butter & Parmesan geschwenkt
Mit cremigem Schokoladenkern, Haselnuss-Ummantelung & frischen Erdbeeren
Mit frischem rotem Zwiebel, Schnittlauch & knuspriger Rosmarin-Focaccia
Dazu hausgemachter Dip, Süßkartoffelchips & getrocknete Paradeiser
vom heimischen Rind, mit selbstgemachter Trüffelmayo, Zwiebel-Chili-Marmelade & Parmesan, dazu Crostini
Gemischter Salat, Granatapfelkerne, Pinienkerne & Balsamico-Blütenhonig-Senf-Dressing
Temperamentvolle rote Fischsuppe mit Limettenzesten, Kräutern & Safran,
reich an Meeresgetier, dazu Gebäck A / F
Mit Pesto Rosso & Basilikum-Emulsion
Terra Rossa-Style mit cremiger Stracciatella
Bissfeste Spaghetti "Chitarra" mit reichlich Dotter & Pecorino und knuspriger Stelze (AT)
Geschwenkt in Miso-Beurre Blanc mit Wildkräuteröl
dazu Rosmarinerdäpfel, gegrilltes Gemüse & Basilikum-Kräuter-Butter
mit Käferbohnen-Hummus, Paprika & gerösteten Kürbiskernen, dazu marinierter Rucola & heimisches Bio-Kernöl
Dazu gegrilltes Gemüse / ab 2 Personen, pro Person
Fisch- & Meeresfrüchte-Variation in pikanter Suppenform,
dazu reichlich Gebäck A / F
Dazu cremiges Erdäpfelpüree, hausgemachte Gremolata & Röstzwieberl
Dazu knusprige Parmesan-Gnocchi & wilder Brokkoli
Dazu Rosmarinbraterdäpfel & sautierter Knoblauch-Babyblattspinat
Auf Karfiolcrème
Gemischter Salat, Granatapfel- & Pinienkerne & Balsamico-Blütenhonig-Senf-Dressing
Die Pinsa ist eckig, nicht rund / nach Römischem Vorbild wird der Teig sanft gedrückt, nicht gezogen / verarbeitet wird fast ausschließlich Sauerteig (5 verschiedene Mehlsorten, mind. 70 Std. Gehzeit!) statt Hefe, dadurch maximales Geschmackserlebnis bei maximaler Bekömmlichkeit, OHNE unangenehme Gärungsprozesse im Magen // Kurzum: Knusprig wie eine Pizza, fluffig & saftig wie eine Focaccia - Hedonismus OHNE schlechtes Gewissen! :) Jede Pinsa wird nach dem Backen zudem mit Bio-Olivenöl & Fleur de sel aus den Salinen von Portorož (Slowenien) verfeinert während Fior di Latte & Bufala wöchentlich frisch aus einer kleinen Käserei den Weg aus Napoli zu uns nach Ottakring finden.
Tomate / Fior di latte / Basilikum
Tomate / Fior di latte / Parmesan / halbgetrocknete Paradeiser / cremige Burrata
Tomate / Fior di latte / Duroc-Beinschinken / österr. Wurzelspeck / gehackter Pfefferoni / Knoblauch
Tomate / Fior di latte / pikante Spianata Calabrese / Salami Napoli / Roter Zwiebel / Knoblauch / Parmesan
Sauerrahm / gereifter Ziegenkäse / Birne / Rosmarin / Blütenhonig / geröstete Pinienkerne / Orangenzesten
Tomate / Fior di latte / Thunfisch / halbgetrocknete Paradeiser / Olivenerde / Roter Zwiebel / Kalamata-Oliven / Gremolata / Zitronenzesten
Melanzane-Paprika-Crème / gegrilltes Gemüse / Kapern-Popcorn / halbgetrocknete Paradeiser / Kalamata-Oliven / Rucola / Gremolata / Zitronenzesten
Gehobelter Knoblauch // Roter Zwiebel // Chili // Marinierte Kalamata Oliven
Rucola // geröstete Pinienkerne
Parmesan // Pecorino // Halbgetrocknete Paradeiser // hausgemachte Gremolata
Fior di latte // Beinschinken // Salami Napoli // Spianata (pikante Salami)
Prosciutto Crudo // österr. Wurzelspeck // Bufala DOP
aus Österreich, dazu knusprige Pommes & Ketchup
Hausgemachte Tagliatelle mit frischer Tomatensauce & Parmesan – DAS Gericht für das vegetarische Kind
frische Tomatensauce / Fior di latte / Bio-Olivenöl / Fleur de sel
Mit Fruchtröster, pro Stück
mit gerösteten Mandelsplittern & Glühwein-Schaum
Un po di tutto … / ab 2 Personen,
pro Person
Selbstgemachtes Vanilleeis, das munter macht
aus 65% (!) Bio-Olivenöl extra vergine, 26% Basilikum & 9% Pinienkernen // die ideale Basis für simple Pasta-Gerichte, zum Verfeinern von Pizzen, Crostini, Meeresfrüchten, Gemüse- oder Fischsuppen, etc. oder als Aufstrich für kreative Bruschette, Dip, uvm. (selbstverständlich frei von Konservierungsstoffen)
zum Snacken am Heimweg, beim Lesen oder während der ZIB und/oder Universum ;) Einfach kurz ins Backrohr und schon schmecken sie wieder ganz frisch.
aus 100% Amalfi-BIO-Zitronen, jedoch made in Ottakring // vielseitig verwendbar: Vom Limoncello Spritz über Panna-Cotta bis hin zum Parfait