Unsere Karte ist bodenständig und doch kreativ, überschaubar,
trotzdem facettenreich, verständlich und ohne übertriebenen Schnick-Schnack –
bei uns erwartet Euch ein kulinarisches Rendez-Vous aus Altem Wien und der Adria, eine Mischung aus kindlich vertrauter Omama-Küche & Urlaubsfeeling –
zumindest versuchen wir das! ;-)
Also ausspannen, relaxen, plaudern, lachen, Schmäh führen
und vor allem gut essen & trinken – „so jung komma nimma zamm!“ ;-)
3 Gang-Menü
für das laut knurrende Baucherl
Vorspeise
Spargel-Velouté A / C / G / L / M / O
Mit Weißwein-Schaum, Kräuteröl & pochiertem Ei
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Hauptgang
...wahlweise...
Gebackene Krone vom Duroc-Schwein (AT) "alla Milanese" A / C / F / G / H / L / N / O
In Panko-Panade (am Knochen), mit Stracciatella aus der Burrata &
Spaghetti alla Chitarra in Basilikum-Paradeis-Crème
oder
Cremiges Spargel-Parmesan-Risotto mit gebratenen Garnelen B / G / L / O
Pomodorini secchi & geschmolzenem Lardo
oder
Lauwarm marinierter Spargel-Erdbeer-Salat mit frischer Burrata G / L / M / O
Mit Parmesan & selbstgemachter Himbeer-Vinaigrette
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Dessert
Saftiges Karamell-Küchlein ("Sticky Toffee Pudding") A / C / G / H
Mit Ahorn-Karamell-Sauce, gerösteten Pekannüssen & selbstgemachtem (!) Buttermilcheis
3 -Gang-Menü
à 39,50 pP.
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Tapas-Brunch-Trio
für das leiser knurrende Baucherl
Vorspeise
...wahlweise...
Prosciutto & Eggs G / O
Spiegeleier | knuspriger Prosciutto
oder
Vegan Mediterrane Verdure L / O
Antipasti-Gemüse | Bio-Olivenöl
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Hauptgang
...wahlweise...
Polpetta auf Parmesan-Püree A / C / G / L / M / O
Italo-Fleischlaberl | Paradeis-Basilikum-Ragout
oder
Südtiroler Schlutzkrapfen A / C / G
Handgemacht | Spinat| Ricotta | Pinienkerne | Parmesan
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Dessert
Dolce-Mix del Giorno
Lass Dich überraschen bzw. frag' unsere MitarbeiterInnen 😊
Tapas-Brunch-Trio
à 28,50 pP.
!! ACHTUNG PLÄTZE STRENG LIMITIERT !!
Also am Besten gleich hier reservieren!
Wir freuen uns auf Euch & Eure Mamas
A la Carte-Bestellungen auch möglich!
* sämtliche Preisangaben inkl. aller Steuern & Abgaben, exkl. Gedeck!
Mit selbstgemachten Sesam-Grissini & gegrilltem grünen Spargel
Mit gerösteten Walnüssen, Brauner Salbei-Beurre Blanc und Babyblattspinat
Vom heimischen Schweinderl auf Chitarra-Pasta in Tomaten-Basilikum-Ragout mit cremiger Straciatella aus der Burrata
Mit Mozzarella-Tomaten-Basilikum-Kruste, dazu gegrillte Rosmarin-Erdäpfel & grüner Spargel
Sauerrahm / gegrillte Spargelspitzen / Fior di latte / Kräuter-Panko / Basilikumpesto / Pomodorini secchi / Parmesan
Schichtdessert aus Biskotten, Alchermes-Likör mit Vanille-& Schokocrème
Cremiges Zitronensorbet mit dem gewissen Etwas :)
Mit Parmesan & hausgemachter Himbeer-Vinaigrette
Optional mit knusprig gebackenem Ziegenkäse A / C / G / H / N
Mit Parmesan, frischem Kren & selbstgemachter Hollandaise zum Dippen
Dazu hausgemachter Dip, Chips & getrocknete Paradeiser
Mit Thunfisch-Kapern-Crème, Kirschtomaten, Kapernbeeren & Rucola
Granatapfelkerne, Pinienkerne & Balsamico-Blütenhonig-Senf-Dressing
Temperamentvolle rote Fischsuppe mit Limettenzesten, Kräutern & Safran,
reich an Meeresgetier, dazu Gebäck A / F / H / N
Mit Calamari, Octopus, Miesmuscheln & Riesengarnele (Black Tiger!),
reichlich Gemüse & Parmesan
Mit Ricotta & Fior di latte überbacken
Terra Rossa-Style mit cremiger Stracciatella
Bissfeste Spaghetti "Chitarra" mit reichlich Dotter & Pecorino und knuspriger Stelze (AT)
In Brauner Butter geschwenkt, dazu Pinienkerne und Parmesan
dazu Rosmarinerdäpfel, gegrilltes Gemüse & Basilikum-Kräuter-Butter
Auf cremigem Erbsen-Minz-Püree, dazu Erdäpfel-Chips
Dazu gegrilltes Gemüse / ab 2 Personen, pro Person
Fisch- & Meeresfrüchte-Variation in pikanter Suppenform,
dazu reichlich Gebäck A / F
Dazu knusprige Röstitaler & wilder Brokkoli
Auf cremigem Parmesan-Erdäpfel-Püree, dazu gegrilltes Spargelgemüse, mit mediterranem Panko & Guinness Jus
Mit gerösteten Pinienkernen
Gemischter Salat, Granatapfel- & Pinienkerne & Balsamico-Blütenhonig-Senf-Dressing
Die Pinsa ist eckig, nicht rund / nach Römischem Vorbild wird der Teig sanft gedrückt, nicht gezogen / verarbeitet wird fast ausschließlich Sauerteig (5 verschiedene Mehlsorten, mind. 70 Std. Gehzeit!) statt Hefe, dadurch maximales Geschmackserlebnis bei maximaler Bekömmlichkeit, OHNE unangenehme Gärungsprozesse im Magen // Kurzum: Knusprig wie eine Pizza, fluffig & saftig wie eine Focaccia - Hedonismus OHNE schlechtes Gewissen! :) Jede Pinsa wird nach dem Backen zudem mit Bio-Olivenöl & Fleur de sel aus den Salinen von Portorož (Slowenien) verfeinert während Fior di Latte & Bufala wöchentlich frisch aus einer kleinen Käserei den Weg aus Napoli zu uns nach Ottakring finden.
Tomate / Fior di latte / Basilikum
Tomate / Fior di latte / Parmesan / halbgetrocknete Paradeiser / cremige Burrata
Tomate / Fior di latte / Duroc-Beinschinken / österr. Wurzelspeck / gehackter Pfefferoni / Knoblauch
Tomate / Fior di latte / pikante Spianata Calabrese / Salami Napoli / Roter Zwiebel / Knoblauch / Parmesan
Sauerrahm / gereifter Ziegenkäse / Birne / Rosmarin / Blütenhonig / geröstete Pinienkerne / Orangenzesten
Tomate / Fior di latte / Thunfisch / halbgetrocknete Paradeiser / Olivenerde / Roter Zwiebel / Kalamata-Oliven / Gremolata / Zitronenzesten
Melanzane-Paprika-Crème / gegrilltes Gemüse / Kapern-Popcorn / halbgetrocknete Paradeiser / Kalamata-Oliven / Rucola / Gremolata / Zitronenzesten
Gehobelter Knoblauch // Roter Zwiebel // Chili // Marinierte Kalamata Oliven
Rucola // geröstete Pinienkerne
Parmesan // Pecorino // Halbgetrocknete Paradeiser // hausgemachte Gremolata
Fior di latte // Beinschinken // Salami Napoli // Spianata (pikante Salami)
Prosciutto Crudo // österr. Wurzelspeck // Bufala DOP
aus Österreich, dazu knusprige Pommes & Ketchup
Hausgemachte Tagliatelle mit frischer Tomatensauce & Parmesan – DAS Gericht für das vegetarische Kind
frische Tomatensauce / Fior di latte / Bio-Olivenöl / Fleur de sel
Mit Erdbeer-Ragout
Mit weißen Schoko-Erdbeer-Chip
Mit Waldbeeren, pro Stück
Un po di tutto … / ab 2 Personen,
pro Person
Selbstgemachtes Vanilleeis, das munter macht
aus 65% (!) Bio-Olivenöl extra vergine, 26% Basilikum & 9% Pinienkernen // die ideale Basis für simple Pasta-Gerichte, zum Verfeinern von Pizzen, Crostini, Meeresfrüchten, Gemüse- oder Fischsuppen, etc. oder als Aufstrich für kreative Bruschette, Dip, uvm. (selbstverständlich frei von Konservierungsstoffen)
zum Snacken am Heimweg, beim Lesen oder während der ZIB und/oder Universum ;) Einfach kurz ins Backrohr und schon schmecken sie wieder ganz frisch.
aus 100% Amalfi-BIO-Zitronen, jedoch made in Ottakring // vielseitig verwendbar: Vom Limoncello Spritz über Panna-Cotta bis hin zum Parfait