Unsere Karte ist bodenständig und doch kreativ, überschaubar,
trotzdem facettenreich, verständlich und ohne übertriebenen Schnick-Schnack –
bei uns erwartet Euch ein kulinarisches Rendez-Vous aus Altem Wien und der Adria, eine Mischung aus kindlich vertrauter Omama-Küche & Urlaubsfeeling –
zumindest versuchen wir das! ;-)
Also ausspannen, relaxen, plaudern, lachen, Schmäh führen
und vor allem gut essen & trinken – „so jung komma nimma zamm!“ ;-)
mit knusprigem Lauchstroh
mit Radicchio, Physalis, Wasabi & gerösteten Haselnüssen (ohne Ziegenkäse vegan)
mit Orangensaft’l, auf cremigem Parmesan-Erdäpfelpüree, dazu Butter-Gemüse & Pecorino-Chips
Mit Mandel-Butter, dazu Mangold-Erdäpfel & Gemüse
Crème fraîche / Duroc-Beinschinken / Englischer Senf / Pfefferoni / Schnittlauch / Gurkerl / Jungzwiebel / Bergkäse / wachsweiches Ei
mit karamellisierten Maroni-Stückchen, Butter, Paradeisern, Baby-Blattspinat & Parmesan
Mit Crema Pasticcera & frischen Früchten
vom heimischen Rind, mit getoastetem Weißbrot, Rucola, Kapern-Popcorn, Gewürz-Butter & hausgemachter Chili-Mayonnaise
mariniert mit Salz, Pfeffer & Bio-Olivenöl, dazu Rucola- Basilikum-Bouquet, halbgetrocknete, gelbe Paradeiser, marinierte Kalamata-Oliven, geröstete Pinienkerne & Gebäck
mit rotem Mangold, Heidelbeeren, Cashew-Nüssen, Gurke, halbgetrockneten Paradeisern, mariniert mit Olivenöl & Bio-Agaven-Senf-Dressing
Calamari & friends (alle gegrillt) auf knackigem Salat, mariniert mit Balsamico-Senf-Dressing, dazu Paprika, Kirschtomaten, Karotten, rote Zwiebel-Ringerl, Stangensellerie & Granatapfelkerne
Blattsalat mit Rucola, Vogerlsalat, Kirschtomaten, Granatapfelkernen, gerösteten Pinienkernen & hausgemachtem Balsamico- Senf-Dressing
Unsere „bezirkspikante“ Haus-des-Meeres-Zweigstelle. Temperamentvolle rote Fischsuppe mit Limettenzesten, Kräutern & Safran, reich an Meeresgetier, dazu Gebäck
mit würzigem Chili-Popcorn aus Bio-Mais
Knusprig wie eine Pizza, fluffig & saftig wie eine Focaccia, aus Sauerteig mit rund 3 Tagen Gehzeit, hohe Bekömmlichkeit – Hedonismus ganz ohne schlechtes Gewissen! Jede Pinsa wird mit Olivenöl extra vergine aus der Emilia-Romagna & Fleur de Sel aus Portorož verfeinert. Fior di Latte, Bufala & Provola kommen wöchentlich frisch von einer Käserei aus Napoli.
frische Tomatensauce, Fior di Latte & frisches Basilikum
frische Tomatensauce, Fior di Latte, Parmesan, halbgetrocknete rote Paradeiser & frisch gerissene Bufala DOP
frische Tomatensauce, Fior di Latte, Beinschinken, österr. Wurzelspeck, gehackte Pfefferoni & frisch gehobelter Knoblauch
hausgemachte Tomatensalsa, Fior di Latte, pikante Spianata Calabrese, Salami Napoli, Rote Zwiebel, halbgetrocknete gelbe Paradeiser, frisch gehobelter Knoblauch, grob gehobelter Parmesan
hausgemachte Tomatensalsa, Fior di Latte, Rote Zwiebel, Thunfisch, hausgemachte Gremolata, Olivenerde, halbgetrocknete rote Paradeiser & Zitronenzesten A
Sauerrahm, gereifter Ziegenkäse aus Frankreich, Birne, Rosmarin, Blütenhonig, geröstete Pinienkerne, Orangenzesten
hausgemachte Artischockencrème, gegrilltes Gemüse, Kapern-Popcorn, halbgetrocknete rote Paradeiser, marinierte Kalamata-Oliven, Rucola, hausgemachte Gremolata, Zitronenzesten
leicht pikantes Bio-Soja-Paradeis-Ragout, roter Zwiebel, Zucchini, roter Paprika & frisches Basilikum
Gehobelter Knoblauch // Roter Zwiebel // Chili // Marinierte Kalamata Oliven
Rucola // Geröstete Walnüsse // geröstete Pinienkerne
Parmesan // Pecorino // Halbgetrocknete Paradeiser rot/gelb // hausgemachtes Basilikumpesto // hausgemachtes Pesto Rosso // hausgemachte Gremolata
Fior di latte // Provola affumicata // Gorgonzola dolce DOP // Beinschinken // Salami Napoli // Spianata (pikante Salami)
Prosciutto Crudo // österr. Wurzelspeck // Bufala DOP
auf cremigem Erdäpfelpüree, dazu würzige Olivenerde, Süßkartoffel- Chips & hausgemachte Chili-Gremolata
mit Bio-Olivenöl, gehackten Kräutern, frischem Chili, Knoblauch und geschmolzenen Tomaten, in der Schale serviert & mit Pecorno gratiniert (scharf), dazu backofenfrisches Gebäck
filetiert, auf Erdäpfel-Schalotten-Paprika-Gröst’l, dazu Vogerl- Salat mit Steirischem Kernöl
dazu gegrilltes Gemüse / ab 2 Personen, pro Person
200g von der gereiften & besonders fein marmorierten Kalbin aus dem Innviertel ... "alla Zwiebelrost" mit Röstzwieberl, Braterdäpfelspalten & Fächergurkerl (A / L / M / O) oder ... "puristisch" mit Pommes & Café de Paris-Butter (D / G / M / O)
In dunklem Bier geschmort, dazu Gabelkraut mit österr. Wurzelspeck & flaumige Serviettenknödel-Türmchen
in Prosciutto & Salbei gewickelt, auf Sardischer Fregola in Tomaten-Parmesan-Crème mit Kalamata-Oliven und Rucola
vom Buttermilch-Maishendl aus dem Lavanttal, mit Erdäpfel- Vogerl-Gurken-Salat & Käferbohnen, gerösteten Kürbiskernen & Steirischem Kernöl
Besonders saftig & leiwand außebochen!
in Tempura-Teig gebacken, dazu Chinakohlsalat mit Knoblauch-Senf-Dressing, marinierte Erdäpfelscheiben, frisch gerissener Steirischer Kren & etwas Chili
Hausgemachte Tagliatelle als pikantes Liebesnest für Meeresfrucht. Mit Octopus, Black-Tiger-Riesengarnele, Jungzwiebel, Tomaten, Chili & roter Mangold (pikant)
mit Calamari, Octopus, Miesmuscheln, Riesengarnele (Black Tiger!) & gegrilltem Meerbarben-Filet, reichlich Gemüse & Parmesan
geschwenkt in Steinpilz-Crème mit frischem Lauch, gerösteten Pinienkernen, halbgetrockneten Paradeisern, Rucola & geräuchertem Provola aus Napoli
mit Fior di latte, Pecorino, Gorgonzola dolce, Parmesan & Sauerrahm, Granatapfelkernen & Röstzwieberl
geschwenkt in hausgemachter Artischocken-Bio-Linsen-Crème und gegrilltem Gemüse mit Jungzwiebel, Kapern-Popcorn & frischem Rucola
leicht pikant, mit roten Zwiebeln, Zucchini & rotem Paprika
aus Österreich, dazu knusprige Pommes & Ketchup
mit Petersilerdäpfel & Ketchup
Spaghetti mit frischer Tomatensauce & Parmesan – DAS Gericht für das vegetarische Kind
frische Tomatensauce, Fior di Latte & Basilikum
Der unklassische Klassiker mit Klasse. Saisonal interpretiert, mit sommerlichem Zitrus-Minz-Salat
(OHNE Rosinen) geschwenkt in karamellisierter Nussbutter mit gerösteten Nüssen, dazu saisonaler Fruchtröster & Vanilleeis
von der belgischen Zartbitter-Schoko mit Frucht-Topping H
Mit Schlag
Vanilleeis, das munter macht C / G
Die Pinsa ist eckig, nicht rund / nach Römischem Vorbild wird der Teig sanft gedrückt, nicht gezogen / verarbeitet wird fast ausschließlich Sauerteig (5 verschiedene Mehlsorten, mind. 70 Std. Gehzeit!) statt Hefe, dadurch maximales Geschmackserlebnis bei maximaler Bekömmlichkeit, OHNE unangenehme Gärungsprozesse im Magen // Kurzum: Knusprig wie eine Pizza, fluffig & saftig wie eine Focaccia - Hedonismus OHNE schlechtes Gewissen! :) Jede Pinsa wird nach dem Backen zudem mit Olivenöl extra vergine aus der Emilia-Romagna & Fleur de sel aus den Salinen von Portorož (Slowenien) verfeinert während Fior di Latte & Bufala wöchentlich frisch aus einer kleinen Käserei den Weg aus Napoli zu uns nach Ottakring finden.
1 Pinsa-Kreation von uns + 1 Schoko-Brownie (glutenfrei) + 1 Getränk nach Wahl (Urlaubsfeeling-Bier "Ichnusa" aus Sardinien 0,33l ODER Spritzwein 0,33l von unserem Family-Weingut Fuhrgassl-Huber aus Neustift ODER spritzige, alk.freie Limo "Tomarichio" aus Sizilien 0,275l) - die IDEALE Wegzehrung für eine erfolgreiche Wilhelminenberg-Besteigung ;-)
frische Tomatensauce / Fior di latte (Kampanien) / frisches Basilikum / Olivenöl extra vergine / Fleur de sel
frische Tomatensauce / Fior di latte (Kampanien) / Parmesan / halbgetrocknete rote Paradeiser / frisch gerissene Büffelmozzarella DOP (Kampanien) / Olivenöl extra vergine / Fleur de sel
frische Tomatensauce / Fior di latte (Kampanien) / Beinschinken / österr. Wurzelspeck / gehackter Pfefferoni / frisch gehobelter Knoblauch / Olivenöl extra vergine / Fleur de sel
hausgemachte Tomatensalsa / Fior di latte (Kampanien) / pikante Spianata (Kalabrien) / Salami Napoli / Roter Zwiebel / halbgetrocknete gelbe Paradeiser / frisch gehobelter Knoblauch / grob gehobelter Parmesan / Olivenöl extra vergine / Fleur de sel
Sauerrahm / gereifter Ziegenkäse (Frankreich) / Birne / Rosmarin / Blütenhonig / geröstete Pinienkerne / Orangenzesten / Olivenöl extra vergine / Fleur de sel
Hausgemachte Tomatensalsa / Fior di latte (Kampanien) / Thunfisch / halbgetrocknete rote Paradeiser / Olivenerde / Roter Zwiebel / marinierte Kalamata Oliven / hausgemachte Gremolata / Zitronenzesten / Olivenöl extra vergine / Fleur de sel
Hausgemachte Artischockencrème / gegrilltes Gemüse / Kapern-Popcorn / halbgetrocknete rote Paradeiser / Marinierte Kalamata-Oliven / Rucola / hausgemachte Gremolata / Zitronenzesten / Olivenöl extra vergine / Fleur de sel
leicht pikantes Bio-Soja-Paradeis-Ragout, roter Zwiebel, Zucchini, roter Paprika & frisches Basilikum
Gehobelter Knoblauch // Roter Zwiebel // Chili // Marinierte Kalamata Oliven
Rucola // Geröstete Nüsse // geröstete Pinienkerne
Parmesan // Pecorino // Halbgetrocknete Paradeiser rot/gelb // hausgemachtes Basilikumpesto // hausgemachtes Pesto Rosso // hausgemachte Gremolata
Fior di latte // Provola affumicata // Gorgonzola dolce DOP // Beinschinken // Salami Napoli // Spianata (pikante Salami)
Prosciutto Crudo // österr. Wurzelspeck // Bufala DOP
bestehend aus 50%(!) sonnengetrockneten Tomaten // als Basis für Pasta-Gerichte, Aufstrich für kreative Bruschette/Crostini, Dip, etc. (selbstverständlich frei von Konservierungsstoffen)
aus 65% (!) Bio-Olivenöl extra vergine, 26% Basilikum & 9% Pinienkernen // die ideale Basis für simple Pasta-Gerichte, zum Verfeinern von Pizzen, Crostini, Meeresfrüchten, Gemüse- oder Fischsuppen, etc. oder als Aufstrich für kreative Bruschette, Dip, uvm. (selbstverständlich frei von Konservierungsstoffen)
zum Snacken am Heimweg, beim Lesen oder während der ZIB und/oder Universum ;) Einfach kurz ins Backrohr und schon schmecken sie wieder ganz frisch.
fruchtig-würziger Dip für Nachos, knusprige Sprotten, Grissini oder unsere Süßkartoffelchips... ;)
aus 100% Amalfi-BIO-Zitronen, jedoch made in Ottakring // vielseitig verwendbar: Vom Limoncello Spritz über Panna-Cotta bis hin zum Parfait
aus 100% Amalfi-BIO-Zitronen, jedoch made in Ottakring // vielseitig verwendbar: Vom Limoncello Spritz über Panna-Cotta bis hin zum Parfait
aus gerösteten & karamellisierten Walnüssen, Mandeln & Cashew-Nüssen
Ideal auf knusprigen Crostini oder als Basis für eine g‘schmackige Pasta